Según un estudio del Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, el consumo diario de 40 mililitros de aceite de oliva virgen o virgen extra, el equivalente al que se toma en una tostada, previene enfermedades crónicas como el cáncer, el alzheimer y trombosis. El consumo de aceite virgen o virgen extra actúa contra la oxidación del organismo.Fuente:
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